La cocina del maíz, así como otros usos y costumbres indígenas, son parte fundamental de esta celebración para honrar y recordar a quienes ya no están.

Michoacán se pinta sólo cuando de tamales se trata, aquí te contamos sobre esta versión preparada por la cocinera tradicional Blanca Delia Villagómez.

Maíz colorado, chile puya y carne de cerdo son los ingredientes básicos para cocinar este pozole que no falla en la región purépecha de Michoacán.

La cocinera tradicional Ana María Helorza nos muestra en video cómo preparar esta tradicional bebida y nos cuenta sobre la cocina de Apatzingán, Michoacán.

Liz Mejía, cocinera tradicional michoacana, nos comparte en este video su receta familiar de pozolillo verde, un típico pozole de esta región de México.

Desde Michoacán, la cocinera tradicional María Inés Dimas nos comparte la receta de las albóndigas de fiesta y su importancia en la tradición de Santa Fe de La Laguna, Quiroga.

Este entrañable restaurante cambia de ubicación y reabre sus puertas en el corazón de Morelia, Michoacán, dando toda una demostración del sabor de Tierra Caliente a manos de la cocinera tradicional, Victoria González.

Ichuskuta busca dar una tortilla de calidad y visibilizar el valor nutrimental del maíz nativo michoacano.

Mux Kulli es un molino y tortillería que acerca a los ensenadenses productos de masa de maíces de Michoacán y Tlaxcala.

Benedicta Alejo Vargas, cocinera tradicional michoacana, domina los atoles, y aquí nos comparte uno muy especial.

La cocinera tradicional Juana Bravo te enseña cómo hacer a la perfección: corundas michoacanas.

Rosalba Morales explica una de las recetas base de la cocina purépecha.

Esta cocinera tradicional michoacana concreta un sueño, renovar su restaurante en San Jerónimo Purenchécuaro.

Aprende a dominar esta técnica ancestral de la mano de la maestra cocinera Esperanza Galván a través de este artículo y su receta en video.

Este colectivo busca dar valor del campo a la mesa con tortillas nixtamalizadas de maíz nativo y agroecológico.